lunes, 15 de agosto de 2022

Dan el banderazo a la campaña de reforestación de Sembrando Vidas

 

Cotaxtla, Ver.- La mañana de este miércoles dieron el banderazo de salida a la campaña de reforestación por parte de los beneficiarios del Programa Sembrando Vidas en el municipio de Cotaxtla.


Este banderazo de salida tuvo lugar en la localidad de Cerro Alto, perteneciente a la jurisdicción del municipio antes mencionado donde como parte del protocolo, se eligió el terreno de uno de los sembradores.


Esto se hace a aunado al inicio de la temporada de lluvias para aprovechar con el fin de aprovechar el recurso naturales que riega las cientos de Hectáreas que comprende la región.


"Inicio el temporal de agua y es cuando los sembradores inician a sembrar y aprovechar los temporales". mencionan.


El lugar contó con las participación de la ingenieras encargas de coordinar las labores en dicha región y con las personas beneficiarias del programa, los sembradores.

lunes, 25 de abril de 2022

El adobo de crucetas; platillo típico de la gastronomía Cotaxtleca



Cotaxtla Te Quiero.- Cactácea de tallos trepadores. Mide 3 metros de altura aproximadamente y tiene de 3 a 5 aristas con espinas. Se consume en varios estados, como Guerrero, Chiapas, Tamaulipas y Veracruz. Varios grupos étnicos como los huicholes y los tarahumaras la han consumido ancestralmente de diversas formas.

Las espinas se retiran para consumir los tallos como verdura, de manera muy similar al nopal. Su nombre se debe al hecho de que al rebanarlas los cortes quedan en forma de una cruz.

Receta
Ingredientes
  • 1 kilo Falda de cerdo
  • 1 kilo crucetas
  • 6 chiles guajillo desvenados
  • 4 chiles anchos desvenados
  • 2 tomates medianos
  • 1 cebolla
  • comino
  • Ajo
  • Agua
  • Sal
  • Aceite
  • Caldo de pollo en polvo


2. Se pican las crucetas en cuadritos, se picadas se ponen a cocer en suficiente agua con sal aproximadamente unos 15 minutos.... Ya cocidas se cuela y se aparta. Si no quiere la babita de las crucetas, después de colarlas lave con agua fría para que se corte la babita....

3. En otra olla ponemos a cocer la falda de cerdo, con sal, un cuarto de cebolla y dos ajos.

4. Ya cocida, la deshebramos y apartamos.

5. En un comal o sartén, asamos los tomates, que se quemen un poquito, los chiles ya desvenados, los sofreímos en aceite solo un minuto moviendo constantemente para que no se quemen mucho.

6. Se licuan los chiles en un poco de caldo donde cocimos la carne, con los tomates, un cuarto de la cebolla, 2 ajos, una cucharada sopera de caldo de pollo en polvo y una cucharadita de comino.

7. La mitad que queda de la cebolla la rebanamos en tiras, y freímos junto con la carne de cerdo deshebrada.

8. Agregamos la salsa, y las crucetas, y dejar que se cueza la salsa unos 5 minutos y que espese un poco.

9. Y listo. Comerlo acompañado de un arroz y tortillas. como lo hicieron en la casa de doña Rosalba Espinoza para el video de la pagina Cotaxtla Te Quiero 
 Buen provecho.




lunes, 7 de marzo de 2022

El Día Internacional de la Mujer | Cotaxtla Te Quiero


El Día Internacional de la Mujer, anteriormente denominado Día Internacional de la Mujer Trabajadora, conmemora cada 8 de marzo la lucha de las mujeres por su participación en la sociedad y su desarrollo íntegro como persona, en pie de igualdad con el hombre.








El Día Internacional de la Mujer no nació de un hecho concreto, sino que ha sido el fruto de más de cien años de movimientos feministas para reclamar una igualdad económica, laboral y social entre hombres y mujeres. Hay que remontarse a finales del siglo XIX y principios del XX para recordar las primeras manifestaciones.



Tras la Revolución Industrial, se produjo un histórico periodo de transformación económica y en el modo de trabajo. Con el movimiento obrero, las mujeres también comenzaron a alzar su voz, pero continuaban siendo explotadas sin ninguna ley que las amparara. Tampoco tenían derecho a voto ni a poder controlar sus propias cuentas bancarias, ni contaban con la misma formación que los hombres. Además, su esperanza de vida era mucho menor debido a los malos tratos y a los partos.


Zetkin sugirió la idea de conmemorar un día de la mujer a nivel global en 1910 en la Conferencia Internacional de la Mujer Trabajadora en Copenhague (Dinamarca).
Su propuesta fue escuchada por un centenar de mujeres procedentes de 17 países y aprobada de forma unánime, aunque sin acordar una fecha concreta.
Un año después, se celebra el primer Día Internacional de la Mujer, el 19 de marzo de 1911, reuniendo a más de un millón de personas en Alemania, Austria, Dinamarca y Suiza.
Además del derecho de voto y de ocupar cargos públicos, se exigió entonces el derecho al trabajo de la mujer, a la formación profesional y a la no discriminación laboral.








En 1945, se forman las Naciones Unidas para fomentar la cooperación internacional tras la devastación de la II Guerra Mundial y la Carta de este organismo multilateral se convierte en el primer acuerdo internacional que consagra la igualdad de género.

Tres décadas después, en 1975, la ONU establece y celebra por primera vez el Día Internacional de la Mujer el 8 de marzo, coincidiendo con el Año Internacional de la Mujer.










Aunque la historia de porqué se conmemora el Día Internacional De La Mujer, es larga hasta el día de hoy se pueden encontrar con movimiento Feministas que luchan por diferentes causas; desde las que aún buscan igualdad de derecho pasando por aquellas que visibilizan la violencia, hasta aquellas más radicales que crean movimiento en dónde se cuestiona realmente el pensamiento de cómo se representan, viven y se aprecia el concepto de ser mujer.

Todas son causas que brindan puntos de vista distintos, ajenos a la realidad de algunas mujeres, reales para muchas otras. Que día con día dejan a la vista el mundo tan diverso en el que se vive.

Al final del día la causa que la mayoría de las mujeres buscan siempre está basada en la igualdad de derecho, la autonomía corporal, el no estigmatizar, sobre todo el respeto para cada uno de los seres humanos que habitamos en esta planta.






martes, 15 de febrero de 2022

Flor Cocohuite | ¿Ya te sabes los secretos de este increíble árbol floral? | Cotaxtla Te Quiero|








El cacahuananche, también conocido como gliricidia, madre de cacao o cocohuite, Habita desde el sur de México por toda América Central

Es nativo y también cultivado ampliamente en América. Crece muy rápidamente y sus raíces fijan nitrógeno por lo cual tiene gran potencial en la reforestación productiva en zonas secas y áridas. Sus flores se llegan a consumir hervidas, fritas, en tamales, o en conserva.


El cocohuite pertenece a la familia Fabaceae. Es un árbol de hasta 12 m de altura y hasta 35 cm de diámetro. Tiene tronco torcido. Su copa es irregular, con ramas ascendentes y luego horizontales.


El árbol se utiliza en muchos países tropicales y subtropicales para diversos fines, tales como cercas vivas, forraje, sombra de cafetales, leña, abono verde y veneno para ratas. Como cercas vivas pueden ser cultivadas a partir de estacas.puede ser intercalada con maíz. Su efecto es el de un fertilizante potente.



Es un árbol de temporada. Que puedes encontrar en Estados de México como Puebla, Chiapas y Veracruz.


Con respecto a el estado de Veracruz más específicamente en la zona centro como "Cotaxtla"  el cocohuite o flor de cocuite como se acostumbra a llamar. Se prepara en tamales, con una pasta de elote rellenos con alguna proteína y salsa en algunas ocasiones, los encuentras también de frijoles.



En zonas de Veracruz como el "Crucero" 
 Se prepara como relleno con plátano, tomate, cebolla y cilantro para preparar chiles rellenos de esta flor.




Échale un vistazo a este video.
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Las hojas son tóxicas para perros, caballos y ratas, por lo que en algunos lugares de cenar América se conoce como "mata ratón". 
Las semillas, hojas, corteza y raíz contienen sustancias tóxicas que se usan localmente para envenenar roedores en los campos de cultivo.



¿Sabes de alguien otro platillo preparando con esta increíble flor?
¡Comentanos cuál es su preparación!



martes, 8 de febrero de 2022

LO QUE TE FALTA SABER DE LA JAMAICA

LO QUE TE FALTA SABER DE LA JAMAICA


Cotaxtla, Ver- La flor o cáliz de jamaica es, como su nombre lo indica, la flor de la planta arbustiva (Hibiscus sabdariffa L.). Es originaria de Asia y África tropical, y actualmente se conocen más de medio millón de especies en el mundo.

La planta de esta fruta se desarrolla mejor en regiones con clima tropical y subtropical y su cultivo se realiza en la época primavera-verano, al iniciar la temporada de lluvias; mientras que su cosecha en los meses de octubre y noviembre. Asimismo, su comercialización, en granel (sin empaquetar) y el resto en extractos y mermeladas, se lleva a cabo entre diciembre y marzo.

Productos realizados con flor de Jamaica. Cotaxtla, ver. 2022

Históricamente, Guerrero ha sido el estado líder productor de la Jamaica, en el 2019, se produjeron 5 mil 810 toneladas en este estado, seguido de Michoacán, con 884 toneladas y Oaxaca con 507 toneladas. La producción nacional fue de 7 mil 889 toneladas.

Además de sabrosa es nutritiva, se le atribuyen propiedades diuréticas, laxantes y antibacterianas. Tiene grandes cantidades de vitaminas A, C, B1 y E, y minerales como el hierro, fósforo y calcio.Debido a sus propiedades medicinales y buen sabor, es un producto que se cultiva en diferentes partes del mundo, además de ser objeto de investigación y análisis, en busca de sus beneficios y el mejoramiento de dicha flor.

Cotaxtla hasta el momento ha registrado uno de los pocos productores de Jamaica en zona

Saleado de Jamaica. Cotaxtla, ver. 2022



Victorino González agricultor apasionado por su producto con una producción pequeña de este producto ha aprendido a sacar el máximo provecho a la Flor de Jamaica

Creando productos a partir de la flor de la Jamaica tales como:
  • Mermeladas
  • Vino
  • Atole
  • Tacos de Flor de Jamaica
Sin dejar pasar la ya tradicional agua de Jamaica, si te gustaría saber más sobre el proceso de fabricación de la Jamaica te invitamos a ver el vídeo donde Victorino nos muestra como prepara un platillo a partir de la flor de la Jamaica además de contarnos cómo es el proceso de cultivo y sus cuidados.

Vino de Jamaica. Cotaxtla, ver. 2022


¡Échale un vistazo nuestro video con referencia a la Jamaica!




martes, 1 de febrero de 2022

Datos sobre el escudo de Cotaxtla


Cotaxtla, Ver.- Contempla cuatro aspectos culturales del municipio que son: histórico, económico, religioso y natural. Cabe hacer el señalamiento que los elementos que conforman el escudo, es el resultado de un proyecto de investigación analítica, complementándose con las sugerencias y opiniones de los habitantes del mismo municipio.

Elementos históricos: las telas de algodón representan el tributo de Cuetaxtlan a México-Tenochtitlán. Representaciones escultóricas de tipo "chacmol", que del municipio de Cotaxtla pertenecen al período cultural del postclásico tardío siglo XV D.C. y marcan la influencia mexica en la zona totonaca.

Al centro del escudo, aparece el símbolo que representa al calendario solar mexica, disco solar que nos recuerda la "Piedra de Tizoc", monumento conmemorativo para celebrar las victorias del Rey Tizoc sobre 14 tribus.

Aspectos económicos: El maíz, como base alimenticia de todos los pueblos y factor decisivo en la evolución del hombre prehispánico. El bovino y el caballo, animales introducidos por los españoles en el siglo XVI.

La agricultura y la ganadería son los principales recursos económicos en base a la tradición cultural de la vida del municipio y que favorece a la economía estatal y nacional.

Elementos naturales :los palmares scheelea liebmaii son considerados como un tipo de vegetación antropogénico, ya que esta planta es protegida y conservada en algunas regiones durante la destrucción normal de la vegetación.

Usada en construcción de casas, leña, elaboración de vino de palma y su agua de coco. Y el agua pintada de color azul, líquido vital para el desarrollo de la vida.

Aspecto religioso: la cruz representa la impregnación religiosa española, el "catolicismo", religión que predomina en este lugar.

viernes, 31 de diciembre de 2021

Quienes son Cotaxtla Te Quiero?



Cotaxtla Te Quiero es la marca que le dará rostro a un proyecto de Creadores de Contenido de la Región y quienes tienen como objetivo dar a conocer aspectos importantes de nuestro municipio.

Cotaxtla Te Quiero, nace dentro de un proyecto integral denominado Grupo SiO Communication, una empresa de Publicidad a través de las Redes Sociales y de manera digital independiente.

Grupo SiO (Sistemas de Información Organizada), es quien crea páginas dentro de la región tales como Lapso Informativo, una página de noticia que brinda información de las noticias más relevantes de la región ubicada en la zona centro del estado de Veracruz conocida como el Sotavento.

Noticias de Cotaxtla que surge con la necesidad de atender a la queja ciudadana, a las diversas peticiones de la sociedad Cotaxtleca  y los sucesos más importantes dentro del municipio. Esto solo por menciónar algunas.

Cotaxtla Te Quiero esta enfocada en apoyar al empredurismo, para resaltar temas de aspecto cultural e Históricos donde se resalten las riquezas del municipio en general y sumarse a los esfuerzos de la sociedad Cotaxtleca donde el objetivo sea la promoción y realce de ella misma. 

Para esta labor, unirán fuerzas Alaska Ra, propiedad de Maria Tecuichpo Renteral Altamirano y SILVERA FILMS de Silverio Hdez Espinoza, ambos originarios del municipio, con páginas que pertenecen a la familia SiO.