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miércoles, 26 de octubre de 2022

Flor de muertos o Flor de Cempasúchil; En Cotaxtla también se siembra


Cotaxtla Te Quiero: Abriendo la conversación

Cotaxtla, Ver.- Se acerca el día 1 y 2 de Noviembre y con ello las fiestas tradicionales del día de muertos, por lo que es inevitable traer a la conversación elementos característicos de estos festejos, por lo que a continuación hablaremos del símbolo más representativos de estas fiestas, la flor de cempasúchil, antes nombrada por los abuelos como la flor de muertos.

Cuando éramos niños, veíamos como en un gran numero de hogares montaban el típico altar de muertos, donde las familias dejaban las ofrendas que de acuerdo a la creencia popular, el día de muertos sus seres queridos, familiares que habían fallecido, regresarían a visitarnos, por lo que había que prepararles lo que más les gustaba en vida, principalmente los alimentos, y uno de los elementos con los que adornaban el altar, era la flor de cempasúchil.


Algunos datos a destacar y que les podemos aportar es que la flor de Cempasúchil es un símbolo esencial de Muertos en México, gracias a su color y aroma es uno de los elementos más representativos de las ofrendas para los muertos. Además que es 100% originaria de México, su nombre proviene del náhuatl “Cempohualxochitl” que significa “veinte flores” o “ varias flores”.

Es la más utilizada en México, se utiliza en las festividades del Día de Muertos para decorar altares y tumbas, de allí el nombre "flor de muertos". Sin embargo, desde la antigüedad es utilizada también con fines alimenticios y medicinales. La flor era considerada por los mexicas como un símbolo de vida y muerte.


Nuestros antepasados asimilaban el color amarillo de la flor de cempasúchil con el sol, razón por la que la utilizaban en las ofrendas dedicadas en honor a sus muertos. La tradición marca hacer senderos con las flores de cempasúchil, desde el camino principal hasta el altar de la casa con la finalidad de guiar a las almas hacia los altares. 

Conocida como planta de sanidad y limpieza espiritual por algunas creencias, es consumida en determinados rituales. También es usada como símbolo del amanecer.

Entre otros nombres comunes conocidos se incluyen Tepecempoalxóchitl Tlapalcozatlixochitl, Oquichtlicocaxochitl y Cozatlicoztic.


Entre sus características: Es una planta anual y se reproduce fácilmente por semillas. Crece en pleno sol y en un suelo que contiene tierra negra y composta y que debe mantenerse húmedo pero bien drenado.

En nuestro país, los estados de Guanajuato, Hidalgo, Michoacán y Estado de México son los que cuentan con las mejores condiciones de suelo y clima para la producción de cempasúchil. Dicha flor únicamente florece después de la ápoca de lluvias.

El cempasúchil es una planta muy aromática tanto el follaje como la flor, incluso el olor de las hojas sirve como repelente contra algunos insectos y frecuentemente se siembra estas plantas en los huertos para controlar las plagas. Para el comercio el aceite obtenido de esta especie es usado no solo para elaborar insecticidas pero también perfumes de alto grado.


¿Sabías que?... Actualmente la flor de cempasúchil es utilizada para darle color a textiles, elaborar insecticidas y hasta como medicamento. Nuestros antepasados la usaban para aminorar los malestares del vómito, la indigestión y diarrea.

Dato cotaxtleco:


Cotaxtla, Ver.- En Cotaxtla, algunos vecinos de la zona también siembran y cosechan la flor de muertos o flor de cempasúchil y aunque lo hacen en menor proporción, en comparación a los que se dedican a la venta, podemos considerar que las tierras cotaxtlecas también son idóneas sembrar este tipo de producto ornamental.

En la localidad de Dos Matas, dentro del municipio de Cotaxtla, el Señor Elio Loyo, nos permitió tomarle algunas fotografías a su pequeño cultivo. Un sembradío de tres surcos, de aproximadamente 300 mts. de largo en el cual esta distribuida la flor.


Nos comenta que actualmente el precio de la flor ha subido, y que durante este tiempo, se tiende a vender a precios muy caros, por lo que tomo la decisión de sembrar sus propias flores para no tener que comprarla.

De acuerdo a los datos que nos aporta, estas plantas las sembró casi a finales de Junio, durante todo ese tiempo, las riega, limpia y fertiliza como cualquier otra planta.

Al acercarse la fecha del día de muerto, las plantas empezaron a florecer por lo que ya casi están listas para hacer su aparición en los altares de la localidad. Si bien la sembró para uso personal, si se encuentra con la posibilidad de vender el producto, aprovechara la época para recuperar un poco de la inversión y del tiempo dedicado.


Datos extras:

1. Tiene propiedades medicinales, se utiliza para regular el ciclo menstrual y como desparasitante y también se ha usado contra el acné, bronquitis, dolor, resfriado común, el espanto y el cuajo y para verrugas. 


2. El 1 y 2 de Noviembre se celebra en nuestro país a los muertos, son días en los que podemos apreciar el color y olor más intenso de la flor.


3. El tallo de la flor puede llegar a medir hasta un metro de altura, mientras que sus botones pueden alcanzar los cinco centímetros de diámetro.


4. En México se estima la presencia de 35 especies de la flor, de las 58 referidas para América.


5. El periodo de floración se extiende durante todo el verano y el otoño


Fuente: SEGOB / INECOL / Grupo SiO

martes, 15 de febrero de 2022

Flor Cocohuite | ¿Ya te sabes los secretos de este increíble árbol floral? | Cotaxtla Te Quiero|








El cacahuananche, también conocido como gliricidia, madre de cacao o cocohuite, Habita desde el sur de México por toda América Central

Es nativo y también cultivado ampliamente en América. Crece muy rápidamente y sus raíces fijan nitrógeno por lo cual tiene gran potencial en la reforestación productiva en zonas secas y áridas. Sus flores se llegan a consumir hervidas, fritas, en tamales, o en conserva.


El cocohuite pertenece a la familia Fabaceae. Es un árbol de hasta 12 m de altura y hasta 35 cm de diámetro. Tiene tronco torcido. Su copa es irregular, con ramas ascendentes y luego horizontales.


El árbol se utiliza en muchos países tropicales y subtropicales para diversos fines, tales como cercas vivas, forraje, sombra de cafetales, leña, abono verde y veneno para ratas. Como cercas vivas pueden ser cultivadas a partir de estacas.puede ser intercalada con maíz. Su efecto es el de un fertilizante potente.



Es un árbol de temporada. Que puedes encontrar en Estados de México como Puebla, Chiapas y Veracruz.


Con respecto a el estado de Veracruz más específicamente en la zona centro como "Cotaxtla"  el cocohuite o flor de cocuite como se acostumbra a llamar. Se prepara en tamales, con una pasta de elote rellenos con alguna proteína y salsa en algunas ocasiones, los encuentras también de frijoles.



En zonas de Veracruz como el "Crucero" 
 Se prepara como relleno con plátano, tomate, cebolla y cilantro para preparar chiles rellenos de esta flor.




Échale un vistazo a este video.
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Las hojas son tóxicas para perros, caballos y ratas, por lo que en algunos lugares de cenar América se conoce como "mata ratón". 
Las semillas, hojas, corteza y raíz contienen sustancias tóxicas que se usan localmente para envenenar roedores en los campos de cultivo.



¿Sabes de alguien otro platillo preparando con esta increíble flor?
¡Comentanos cuál es su preparación!



martes, 8 de febrero de 2022

LO QUE TE FALTA SABER DE LA JAMAICA

LO QUE TE FALTA SABER DE LA JAMAICA


Cotaxtla, Ver- La flor o cáliz de jamaica es, como su nombre lo indica, la flor de la planta arbustiva (Hibiscus sabdariffa L.). Es originaria de Asia y África tropical, y actualmente se conocen más de medio millón de especies en el mundo.

La planta de esta fruta se desarrolla mejor en regiones con clima tropical y subtropical y su cultivo se realiza en la época primavera-verano, al iniciar la temporada de lluvias; mientras que su cosecha en los meses de octubre y noviembre. Asimismo, su comercialización, en granel (sin empaquetar) y el resto en extractos y mermeladas, se lleva a cabo entre diciembre y marzo.

Productos realizados con flor de Jamaica. Cotaxtla, ver. 2022

Históricamente, Guerrero ha sido el estado líder productor de la Jamaica, en el 2019, se produjeron 5 mil 810 toneladas en este estado, seguido de Michoacán, con 884 toneladas y Oaxaca con 507 toneladas. La producción nacional fue de 7 mil 889 toneladas.

Además de sabrosa es nutritiva, se le atribuyen propiedades diuréticas, laxantes y antibacterianas. Tiene grandes cantidades de vitaminas A, C, B1 y E, y minerales como el hierro, fósforo y calcio.Debido a sus propiedades medicinales y buen sabor, es un producto que se cultiva en diferentes partes del mundo, además de ser objeto de investigación y análisis, en busca de sus beneficios y el mejoramiento de dicha flor.

Cotaxtla hasta el momento ha registrado uno de los pocos productores de Jamaica en zona

Saleado de Jamaica. Cotaxtla, ver. 2022



Victorino González agricultor apasionado por su producto con una producción pequeña de este producto ha aprendido a sacar el máximo provecho a la Flor de Jamaica

Creando productos a partir de la flor de la Jamaica tales como:
  • Mermeladas
  • Vino
  • Atole
  • Tacos de Flor de Jamaica
Sin dejar pasar la ya tradicional agua de Jamaica, si te gustaría saber más sobre el proceso de fabricación de la Jamaica te invitamos a ver el vídeo donde Victorino nos muestra como prepara un platillo a partir de la flor de la Jamaica además de contarnos cómo es el proceso de cultivo y sus cuidados.

Vino de Jamaica. Cotaxtla, ver. 2022


¡Échale un vistazo nuestro video con referencia a la Jamaica!