LO QUE TE FALTA SABER DE LA JAMAICA

LO QUE TE FALTA SABER DE LA JAMAICA

Cotaxtla, Ver- La flor o cáliz de jamaica es, como su nombre lo indica, la flor de la planta arbustiva (Hibiscus sabdariffa L.). Es originaria de Asia y África tropical, y actualmente se conocen más de medio millón de especies en el mundo.

La planta de esta fruta se desarrolla mejor en regiones con clima tropical y subtropical y su cultivo se realiza en la época primavera-verano, al iniciar la temporada de lluvias; mientras que su cosecha en los meses de octubre y noviembre. Asimismo, su comercialización, en granel (sin empaquetar) y el resto en extractos y mermeladas, se lleva a cabo entre diciembre y marzo.

Productos realizados con flor de Jamaica. Cotaxtla, ver. 2022

Históricamente, Guerrero ha sido el estado líder productor de la Jamaica, en el 2019, se produjeron 5 mil 810 toneladas en este estado, seguido de Michoacán, con 884 toneladas y Oaxaca con 507 toneladas. La producción nacional fue de 7 mil 889 toneladas.

Además de sabrosa es nutritiva, se le atribuyen propiedades diuréticas, laxantes y antibacterianas. Tiene grandes cantidades de vitaminas A, C, B1 y E, y minerales como el hierro, fósforo y calcio.Debido a sus propiedades medicinales y buen sabor, es un producto que se cultiva en diferentes partes del mundo, además de ser objeto de investigación y análisis, en busca de sus beneficios y el mejoramiento de dicha flor.

Cotaxtla hasta el momento ha registrado uno de los pocos productores de Jamaica en zona

Victorino González agricultor apasionado por su producto con una producción pequeña de este producto ha aprendido a sacar el máximo provecho a la Flor de Jamaica

Creando productos a partir de la flor de la Jamaica tales como:

• Mermeladas
• Vino
• Atole
• Tacos de Flor de Jamaica

Sin dejar pasar la ya tradicional agua de Jamaica, si te gustaría saber más sobre el proceso de fabricación de la Jamaica te invitamos a ver el vídeo donde Victorino nos muestra como prepara un platillo a partir de la flor de la Jamaica además de contarnos cómo es el proceso de cultivo y sus cuidados.

Vino de Jamaica. Cotaxtla, ver. 2022

¡Échale un vistazo nuestro video con referencia a la Jamaica!